隠し味は赤ワイン？男のナポリタン
hiraton
作り方
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1
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玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを切ります。
切り方はお好みで
マッシュルームはスライスの缶詰を用意します。
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2
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マッシュルームは生でもいいですが、缶詰の方がレトロ感が出ます（笑）
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3
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大きめの鍋に湯を沸かしスパゲッティを茹でます。
今回は極太2.2mmのスパゲッティを使いました。
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4
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スパゲッティが茹であがる3分前になったら具材を炒めていきます。
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5
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鍋かフライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームを炒めます。
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6
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軽く塩、胡椒をしたら最後に赤ワインを入れます。
一煮立ちしたら火を止めてください。
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7
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茹であがり湯をよく切ったスパゲッティを具材を炒めたフライパンに入れます。
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8
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フライパンに火を入れ、かき混ぜながらケチャップ大さじ3、パルメザンチーズを適量入れ混ぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
赤ワインの分量で味が変化するのでお好みの分量を探してみてください。
このレシピの生い立ち
大阪のとある喫茶店で食べたナポリタンを再現してみました。
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