簡単しっとり焼き豚
Description
煮込まないので肉汁が漏れず、ジューシーな仕上がりになります。
お湯に浸けたら後は放置すればいいのでお気軽です。
お湯に浸けたら後は放置すればいいのでお気軽です。
材料
300グラム
にんにく
2片
しょうが
2片
ネギの青いところ
適量
☆しょうゆ
50cc
☆さとう
大さじ1.5杯
☆酒
大さじ1.5杯
50cc
☆創味シャンタンスープの素
小さじ2杯
黒ごま油
適量
作り方
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1
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豚モモブロックにフォークなどで穴を開け塩、コショウ、ホエイに漬け込む。(ホエイはなくても問題ないと思います。)
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2
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1.を漬けている間に野菜を切る。
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3
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フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
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4
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3.の香りが出たら、1.を投入し、面を軽く焼く。
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5
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ネギを入れたジップロックに4.を投入する。
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6
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⒌の空いたフライパンに☆の調味料を入れた一煮立ちさせ、4.のジップロックに入れる。ジップロックを空気を抜きながら閉じる。
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7
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お鍋でお湯を沸かし、沸騰したら6.を投入する。
ジップロックは2枚重ねにするといいですよ。
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8
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弱火で30分加熱する
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9
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火を止めてお湯がぬるくなったジップロックを取り出し、お肉を切ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
ルクルーゼなど保温力の高いお鍋を使うのがオススメです。
お肉は室温に戻すといいです。ホエイでお肉を漬け込むとなおも柔らかくなります。
お肉は室温に戻すといいです。ホエイでお肉を漬け込むとなおも柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
煮込むとついついお肉が硬くなってしまうストレスをなんとか解消したくて。
調味料の配合は母直伝です。
調味料の配合は母直伝です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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