冷しゃぶ素麺

鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でてすぐに氷水にさらし、冷えたらザルに入れて水気をよく切っておく。

フライパンで薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵をつくる。

キュウリは千切り、カイワレ大根は半分に、トマトは皮をむき、タネの部分を取り除いてなるべく細く切っておく。