酒の肴 カプレーゼ
Description
トマトのもっとも美味しい食べ方と思います。
EXバージンオイルのいいものがあれば、是非トライしましょう。
EXバージンオイルのいいものがあれば、是非トライしましょう。
PaperDiver
作り方
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1
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モッツァレラはこの半分を使います。
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2
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モッツァレラを薄く切ります。
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3
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トマトをモッツァレラ＋1切れ分、やはり薄く切ります。
トマトのてっぺんから、ヘタに向かって、輪切りにしていきます。
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4
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トマトに塩を振り、その上にモッツァレラをのせて、写真のように交互に重ねていきます。
オリーブオイルを振りかけます。
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5
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最後にスィートバジルをちぎって完成！
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コツ・ポイント
トマトは、縦ではなく横に(ヘタと平行に)切っていきます。
モッツァレラは時間が経つと柔らかくなって切りづらくなります。
うちでは、マルゲリータピザと材料がかぶるので、翌日はピザになることが多い(^O^)
モッツァレラは時間が経つと柔らかくなって切りづらくなります。
うちでは、マルゲリータピザと材料がかぶるので、翌日はピザになることが多い(^O^)
このレシピの生い立ち
以前お店で作っていたものです。
今も、新たなオリーブオイル買ってくると、作ります。
今も、新たなオリーブオイル買ってくると、作ります。
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