アスパラとじゃこの酢の物

アスパラガスは根元の部分の皮をむき、はかまをとって斜め切りにし、ボイルして水にさらして水気をきる。

もやしもサッとボイルして、水気をきっておく。

①、②とちりめんじゃこをらっきょう酢で和える。