そば粉の寒天寄せ

寒天はたっぷりの水(分量外)につけて戻し、水気を切って細かくちぎる。

そば粉は★の水で溶いておきます。

鍋に、寒天と☆の水を入れて、火にかけ煮溶かします。

鍋をいったん火から下ろして濡れ布巾の上に置き、②のそば粉を加えて手早く混ぜます。

再度火にかけて沸騰したら、火から下ろして、水を張ったボールに鍋ごと入れてあら熱を取ります。あら熱が取れたら、型に入れます。

甘納豆と、栗を上に適当に散らして冷やし固めれば完成です。
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