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簡単で美味しい！ビーフストロガノフ♪

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Description

ロシアの代表的な料理。赤身肉をとってもマイルドな味で頂けます！シチューなどに使うブロック肉が驚くほど美味しくなります。

材料 （2人分）

牛肉　赤身
400g
小麦粉(薄力粉)
適量
玉ねぎ(薄切り)
2個
サワークリーム
100g
生クリーム
100ml
トマトペースト
大匙2杯
オリーブ油
大匙1杯
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    サワークリームと生クリーム、トマトペーストをまぜ、ソースを準備します。

  2. 2

    写真

    肉の筋に対して垂直にカット。食べやすいように細くきりましょう。

  3. 3

    写真

    小麦粉を肉全体になじませます。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルをしき、強火で加熱。玉ねぎが透明になるまでいため、次に肉を入れます。

  5. 5

    写真

    強火で3，4分、肉の赤みが消えるまで炒めます。

  6. 6

    写真

    １で準備したソースを入れ、蓋をしめ、弱火で20分加熱します。

  7. 7

    写真

    たっぷり味がついていますが、お好みで塩コショウ、パセリなどをのせてみましょう！

コツ・ポイント

煮込む時間が20分かかりますが、調理自体はとても簡単！
肉はカレーやシチューなど煮込み用で使うお肉で十分です。味付けがしっかりしているので、ポテトやパンと一緒に食べましょう。

このレシピの生い立ち

ロシアのストロガノフ家のメニューがルーツと言われる、ロシアの家庭で古くから食されているメニューです。
レシピID : 3154539 公開日 : 15/05/03 更新日 : 15/05/09

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簡単で美味しい！ビーフストロガノフ♪
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