そら豆を味わうペペロンチーノ
Description
そら豆のほっくりした食感を、パスタで味わいましょう。
クックUTSOB3☆
作り方
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1
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そら豆は薄皮を剥いておきます。キャベツはざく切りに、ベーコンは短冊に切っておきます。
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2
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鍋に少し塩を加えたたっぷりのお湯で、パスタ茹でます。指定時間の２分前になったら、そら豆を入れます。
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3
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さらに、キャベツも入れて一緒に茹でます。茹で汁を、お玉一杯分よけておきましょう。
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4
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茹で上がったらざるにあげて、オリーブオイルを少量たらして全体に絡めておきましょう。
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5
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フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを炒めます。香りがしてきたら、ベーコンと赤唐辛子を入れて炒めます。
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6
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茹で上がったパスタ、茹で汁、醤油を入れて全体に炒めます。塩、胡椒で味を調えて、完成！
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コツ・ポイント
パスタが茹で上がる時間の前に、そら豆とキャベツを入れるので、ちょっと忙しいんです。
このレシピの生い立ち
そら豆をパスタと一緒に食べたかったので。
