ステーキサイズのメカジキ
Description
厚さ４、５cmの厚みのあるメカジキ、グリルしてフレッシュタイムを入れたレモンマヨネーズソースを作ります。
KRiyo
材料
（２人分）
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メカジキのソテー
１枚約３００g
タイム（フレッシュ）
５、６本
塩
全体にまぶす程度
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レモンマヨネーズソース
レモン果汁
半分
マヨネーズ
大さじ3
大さじ１強
ケッパー（塩漬け）
１０粒位
タイム（フレッシュ）
３本位
胡椒
適量
一本の１／３位
にんにく(みじん切り)
一欠片の１／３個
パセリ(みじん切り)
適量
作り方
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1
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基本材料
メカジキはすでに塩ふって１０分置いています。にんにくとセロリ、ケッパー、ぱせりはみじん切りにします
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2
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◾️ ソース作り
レモン汁を絞り、マヨネーズとヨーグルトを合わせます、比率は２：１です。
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3
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セロリ、にんにく、ケッパーにタイム、パセリものみじん切りを合わせ混ぜれば出来上がり。胡椒はお好みです。冷蔵庫で冷やします
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4
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余分な水分を拭き取り、タイムをちらします。
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5
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続けて小麦粉を振り準備完了
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6
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熱したグリルパンにメカジキを並べソテーしていきます。全体に満遍なく焼き色をつけます。焼きあがったら少し寝かせましょう。
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8
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付け合わせを乗せてソースを掛ければ出来上がり。今日の付け合わせはホッキ貝のガーリックソテーです。
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9
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コツ・ポイント
メカジキをグリル時のポイント。厚みが４〜５cmともあれば中心部には中々火は通りません。６面全てに焼き色をつけるようにしましょう。焼けたら５分〜１０分フライパン上で蓋をして寝かせます。
このレシピの生い立ち
近頃は、角上のようなものが流行っているからなのか、街場のスーパーにも意外と面白い食材を目にします。頑張っているんですかね。このメカジキも近所のスーパー。でも色も匂いも悪くないし、４cm以上にカットした勇気がすごい。また探したい。^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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KRiyo
