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ねぎは縦に切れ目を入れて開き、細く切って水にさらし、白髪ねぎにする。芯の部分は細く刻む。
トマトは、食べやすい大きさに角切りにし、器に盛り付ける。
トマトの上にに、海苔を刻んで散らす。刻んだねぎの芯、白髪ねぎを乗せ、めんつゆをかけて出来上がり!