濃厚うまうまミートローフ
Description
豪華に見えるメイン料理が簡単に出来上がります。ホームパーティにもおススメ☆濃厚うまうまで、お酒もご飯も進みます！
よーこのキッチン
材料
（４～６人前、１８ｃｍパウンドケーキ型１個分）
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（ドミグラスソース）
☆トマトケチャップ
８０ｃｃ
☆赤ワイン
７０ｃｃ
☆とんかつソース
大さじ３
☆コンソメ（顆粒）
小さじ１
☆黒コショウ・塩
少々
☆ローリエ
１枚
大さじ２
バター
１０ｇ
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（本体）
３個
５００ｇ
４枚
１個
塩・コショウ
少々
１個（すりおろした残り）
上記ドミグラスソース
大さじ４
作り方
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1
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まずドミグラスソースを作る。耐熱容器に☆を入れ軽く混ぜたら、ラップなしで６００Wで５分加熱する。熱い内にバターを加える。
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2
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ゆで卵を入れるならゆでる。オーブンを２３０℃に温める。型にクッキングシートを敷く。
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3
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合いびき肉、ベーコン、卵、塩コショウを粘りがでるまでこねる。
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4
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玉ねぎを加えてこね、粗熱の取れた①のドミグラスソースを加え更にこねる。
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5
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肉だねを型に詰める（１/３程度敷き詰め、ゆで卵を並べ、その上から更に詰める）
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6
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オーブンで２３０℃３０分焼く。焼き上がったら焼き汁をドミグラスソースに混ぜる（分量はお好みで、大さじ２位がおすすめ）。
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7
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切り分けてソースをかけて完成。お好みで季節の野菜を付け合わせる。
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8
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卵なしでもOKです。お弁当にも。
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コツ・ポイント
ソースを肉だねに入れることで濃厚に仕上がり、更に仕上げに肉汁をソースに加えることでうまうまソースになります。おもてなしの日などは前日の夜に焼いて冷蔵庫に入れ、当日切り分けてからレンジで温めると切りやすいし、当日慌てないので楽ちんです。
このレシピの生い立ち
昔、何かの本で見つけたレシピを自分なりにアレンジしました。
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