魔法の大学芋

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   薩摩芋は良く洗い皮ごと乱切りにしたら10分ほど水につける。先の尖った切り方が、あとで先端がカリカリして美味しい。

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   フライパンに油大匙3をいれ砂糖大匙3をふりいれ、その上に水気をペーパーなどでぬぐった芋を平たく並べ、蓋をし点火。

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   中火くらいで加熱し、パチパチ音が激しくなったら火を弱め、約10分。芋に竹串がスッとささったら砂糖が絡むまで炒っていく。

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   良い具合に表面が均等にカリッとしてきたら、皿に盛りゴマをたっぷりふりかけ出来上がり♪余分な油は鍋に残りヘルシー！

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   追記長期芋の保存：芋掘りした芋は土つきのまま蓋付き発泡スチロールの中に入れます。冷蔵庫に入れないでね♪

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   ぽちこままさん、ふにっこさんが、砂糖を蜂蜜に変えて作っていただきました(^^♪いいアイディアですよねっ(*^^)v

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   2014/8/25初版発行の、上記の本に載せて頂きました。

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   2016/9/14「ヒルナンデス」で第1位http://news.cookpad.com/articles/204

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   この日に1万件目れぽを頂きました♪皆様のご愛顧ありがとうございます♪

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    この日に1万人目れぽを頂きました♪皆様のご愛顧ありがとうございます♪

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    2021年12月6日発売の　上記の本に載せていただきました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち