魔法の大学芋

魔法の大学芋

Description

超簡単早い♪ 技術もいりません♪
お子さんに♪ 見たってや〜♪
作ったってや~♪
つくれぽ10000人超えありがとう♪

材料

薩摩芋
大1本
砂糖
大匙3
炒りゴマ
小匙0.5
大匙3

作り方

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薩摩芋は良く洗い皮ごと乱切りにしたら10分ほど水につける。先の尖った切り方が、あとで先端がカリカリして美味しい。

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フライパンに油大匙3をいれ砂糖大匙3をふりいれ、その上に水気をペーパーなどでぬぐった芋を平たく並べ、蓋をし点火。

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中火くらいで加熱し、パチパチ音が激しくなったら火を弱め、約10分。芋に竹串がスッとささったら砂糖が絡むまで炒っていく。

4

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良い具合に表面が均等にカリッとしてきたら、皿に盛りゴマをたっぷりふりかけ出来上がり♪余分な油は鍋に残りヘルシー!

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追記長期芋の保存:芋掘りした芋は土つきのまま蓋付き発泡スチロールの中に入れます。冷蔵庫に入れないでね♪

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ぽちこままさん、ふにっこさんが、砂糖を蜂蜜に変えて作っていただきました(^^♪いいアイディアですよねっ(*^^)v

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2014/8/25初版発行の、上記の本に載せて頂きました。

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2016/9/14「ヒルナンデス」で第1位http://news.cookpad.com/articles/204

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この日に1万件目れぽを頂きました♪皆様のご愛顧ありがとうございます♪

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この日に1万人目れぽを頂きました♪皆様のご愛顧ありがとうございます♪

コツ・ポイント

2の段階で酢小匙1/3程入れておくと砂糖が溶けて滑らかな飴になり絡みやすい。
醤油味が欲しい場合は、3の段階炒り始めのときにお好み量入れると甘辛に。
蓋を取るときは鍋と平行にそっと、油に水滴を落とさぬよう気をつけてください。

このレシピの生い立ち

友達に教えてもらった料理法です。このレシピを職場の優子母に話していたら、「あんた、超簡単おいしかったわ~なんでそれ、COOKで公表せ~へんの!」と正月明けに言われました。正月休み何度となく作ってくれたそうです。
レシピID : 316085 公開日 : 21/01/08 更新日 : 21/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15,074 (11,640人)

21/05/17

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砂糖と蜂蜜で♬冷凍サツマイモでしたがカリッとホクホクに出来ました(*^^*)

わか★

21/05/13

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なるべく細く尖らせ、弱火でじっくり火を通し、強火で絡めて長い時間冷ますがポイントかと!ヘルシーサクサクで美味!リピします

ぴんくすいか

21/05/11

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初めて作りました!美味しい!リピします❤︎

meghappy

21/05/09

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カリカリホクホクに美味しく出来ました。お砂糖が結晶化してしまったところがあるのでまた次回艶やかに作りたいです♡ご馳走さまです

ともみん❤

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