炊飯器でお赤飯

小豆はたっぷりの水でゆで、沸騰したら煮汁を捨てる。

再び水を加え、粒が崩れない程度に指でつぶせるくらいまで弱火でゆっくり煮る。

煮汁をお玉ですくいあげて空気に触れさせると色が鮮やかになる。

もち米を荒い、ざるにあげ、ぬれふきんをかけ水を切る。

もち米と煮汁を入れかき混ぜ平らにする。小豆を乗せる。
炊飯器のスイッチを入れる。