なめらかプリン

ゼラチンは氷水で戻しておく。牛乳にバニラビーンズを裂いて鍋に入れて温める。

卵黄にグラニュー糖を入れて良く混ぜる。1の牛乳を入れて混ぜる。

再び鍋に２を戻しとろみがつくまで弱火で火にかける。とろみがついたらゼラチンを入れて溶かす。

あら熱が取れたら生クリームを入れて混ぜて容器に入れて冷やす。

カラメルを作る。鍋にグラニュー糖を濃いきつね色になるまで焦がし水を入れる。

冷えたプリンの上にカラメルを流して完成です(*´･ω･｀)b