朝食にぴったり♪ミニホテルブレッド

■下準備
・型に油脂（分量外）を塗る。
暑い季節以外は牛乳を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。

ボールにバター以外の材料をあわせて、水気がなくなるまで混ぜ、生地がひとまとまりになるまでボールの中で手でこねる。

生地を台に取り出し、たたきつけては手前から向こう側へ折りたたむようにしてこねる。

バターを生地にもみ込み、生地が薄くのびるようになるまで更に約10分程たたいてこねる。こねあがった生地はきれいに丸める。

油を薄く塗ったボールに生地を入れ、ラップをする。　40℃で約50分、約２倍の大きさになるまで発酵させる。

生地をボールから取り出して、手のひらで押しつぶすようにガスを抜き、ドレッジなどで12等分（約24g）する。　

手のひらの上に生地の底面をこすりつけるようにして丸め直す。　生地の表面が張るように、底面の生地をつまんでしっかりとじる。

とじ目を下にして、３つずつ型に入れる。

40℃で40分、型の約８分目にふくらむまで発酵させる。

180℃に予熱したオーブンで19～20分焼く。
型から外して熱いうちに溶かしバターを塗り、ケーキクーラーの上で冷ます。