絶対に失敗しない！我が家のお赤飯

金時豆を一晩水につけて戻し、お砂糖はかなり控えめにして、堅めに茹でておく。

もち米を洗い、一晩水に浸しておき、ざるにあげて水を切っておく。

１の豆もざるにげ、豆と煮汁に分ける。 煮汁に水を加え、２カップにする。この煮汁がお赤飯の味になるので、塩を加え、好みの味に整える。

大きめのお鍋に、２のもち米と３の煮汁を入れ、強火にかけるもち米を煮る。水分を完全に吸いきった所で火を止める。

５のもち米を蒸し布を敷いた蒸篭にあけて、３の豆を散らして１５～２０分蒸したら完成！