コシアブラとクルミのペペロンチーノ

クルミを割り中身を取り出します。

ニンニクは薄切りに、鷹の爪は1㎝ほどの大きさに手でちぎります。

鍋にお湯を沸かし塩を加えパスタを茹でます。

焦げないように注意し、ニンニクがきつね色になったら、いったん全て取り出し、油だけフライパンに戻します。

香りのついたオリーブオイルでコシアブラを炒め、パスタのゆで汁を加えてよく混ぜ合せます。

茹で上がり1分前のパスタをコシアブラのフライパンに入れ火を通します。