ハリイカのつみれ汁

ハリイカの内臓・目・口を取り除き、ミキサーにかける。
ミキサーがない場合は包丁でよくたたく。

生姜を加え、片栗粉を練り込んで適当な大きさのつみれにする。
豆腐も小さめのサイコロ状にカットする。

鍋に水を入れて煮立て、つみれ、豆腐を入れて３～４分中火で加熱する。