ちりめん山椒☆パラッとふりかけ風味
Description
佃煮も美味しいのですが、少しこってりするので、もっとサラッとして、ふりかけみたいに味わえるちりめん山椒をつくってみました
材料
かちり(または、ちりめん)
50g
山椒の葉
3gくらい
しょうが
1片
※日本酒
大さじ2
※砂糖
大さじ1
※しょうゆ
大さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
みりんを使わずに、パラッと仕上げるのがコツです。火は弱火・とろ火でないと、焦げて失敗しちゃいます
このレシピの生い立ち
山椒の葉がたくさん採れたので、有効に使う方法を考えました☆