鶏とキノコのトマト煮込み 猟師風
Description
ヘルシーな鶏肉を別の食べ方がないか調べて作りました。記録用のレシピです。
たまに料理パパF4s
作り方
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1
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【下準備1】
鶏もも肉は1枚を4等分に切り、塩、こしょうを振って小麦粉をまぶしておく。
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2
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【下準備2】
キノコは食べやすい大きさに切り分け、ニンニクは芯を取って叩き、唐辛子は、半分に割って種を取っておく。
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3
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【下準備3】
チキンブイヨンの素は、1/2カップのお湯で溶かしておく。
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4
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【下準備4】
オーブンは180℃で温めておく。
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5
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【作り方1】
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を熱して鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。
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6
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【作り方2】
鶏肉を取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
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7
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【作り方3】
残りのオリーブオイル(大さじ1/2)、キノコ、ニンニク、唐辛子を入れサッと炒める。
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8
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【作り方4】
鶏肉をフライパンに戻し入れ、ソース、スープを加えて火にかける。
沸騰したら油とアクを取り除く。
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9
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【作り方5】
フライパンに蓋をし、180℃に温めたオーブンに入れて30～40分煮込む。
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10
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【作り方6】
出来上がったら、鶏肉を取り出し皿に盛る。
残ったソースを火にかけて煮汁を煮詰める。
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11
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【作り方7】
塩で味を調えて鶏肉にかけ、パセリ、こしょうを振り、EXVオリーブオイルを回しかけ完成。
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コツ・ポイント
基本のトマトソースを使い、簡単に作れるようにしました。
このレシピの生い立ち
小崎陽一さんの「美味しい基本のイタリアン」に掲載されたレシピを、家にある材料で簡単に作れるようアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
