かなり美味しい唐揚げ
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをふる。5分放置。胸肉がおすすめ。
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2
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しょうが、にんにく、酒、しょう油を混ぜ、15分放置。
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3
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汁気をキッチンペーパーで吸い取る。これはカラッと揚げることです。
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4
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小麦粉をまぶします。
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5
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更に片栗粉をまぶします。
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6
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180度の揚げ湯で揚げます。最後の30秒は強火で揚げます。
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コツ・ポイント
ポイントは、こちら。
1.塩コショウで、放置。その他調味料で放置。
2.汁気を切ってから、粉をまぶす。
3.小麦粉、片栗粉の順でまぶす。
4.最後は強火で揚げる。
★胸肉がおすすめ。
1.塩コショウで、放置。その他調味料で放置。
2.汁気を切ってから、粉をまぶす。
3.小麦粉、片栗粉の順でまぶす。
4.最後は強火で揚げる。
★胸肉がおすすめ。
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きな娘のリクエストで、毎週1~3回はから揚げを作っています。少しずつ作り方を変えてみて、これが今のところ一番おいしい作り方です。
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