カリふわっと♪鱈のクリスピーフライ✿
薄荷パン
作り方
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1
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タラは塩こしょうと酒で下味して、しばらく置いておく。
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2
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タラの水分をペーパーで拭いて、天ぷら粉（分量外）を茶こしで両面にふる。
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3
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○を混ぜて衣を作る。
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4
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タラを３にくぐらせて、コーンフレークをたっぷりまぶし付ける。
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5
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フライパンに1cmくらいの油を入れて熱し、タラを重ならないように入れ、揚げ焼きにする。
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6
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片面こんがりきつね色になったらひっくり返し、もう片面もきつね色にカリッと揚げる。
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7
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ペーパーの上に取り出して油を切る。
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8
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kebeibikoさんの「塩トマトde豆腐マヨソースのオーロラ風」ID:3153077添えました。とても良く合います♡
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9
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普通は味付けしてないコーンフレークを使うのですが、今回はほんのり甘味の付いたコーンフレークを使ってます。
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これが意外に美味しい！とても香ばしくカリカリに揚がります。食べるとほんのり甘味がタラと合って美味しいのです♪
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一度お試し下さい。
でも、あんまり甘すぎるのはNGですよ〜。あくまでほんのり甘いコーンフレーク。
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もちろんお好みで、味付けしてないコーンフレークでもOKです。今回は切らしてたので甘味のでやってみたら美味しかったのです。
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コツ・ポイント
・甘味の付いたコーンフレークを使うと焦げやすいので、火加減を注意して下さい。
・天ぷら粉の衣を使うと、しっかりカリサクに揚がります^_^ 卵を使うと余った卵液の処置に困るので、最近はコレばっかり。
・天ぷら粉の衣を使うと、しっかりカリサクに揚がります^_^ 卵を使うと余った卵液の処置に困るので、最近はコレばっかり。
このレシピの生い立ち
以前作らせてもらったSpainさんの「ノンオイル☆鶏むね肉スティック」ID:2691157のコーンフレークの衣がカリカリで、とっても好みだったので応用させてもらいました。
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薄荷パン
