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竹の子とワカメの煮物

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Description

季節の物を使っての煮物です(^-^)

お肉が入っているのでメインのおかずにもなりますo(^o^)o

材料 （4人分）

豚バラ
200g
タケノコ
1/3本
ワカメ
50g
薄口醤油
大さじ3
★塩
小さじ1
★旨口醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
酒
大さじ3

作り方

  1. 1

    塩ワカメの場合は塩抜き、乾燥ワカメの場合は、水に戻す。

  2. 2

    茹でタケノコを一口大に切る。

  3. 3

    ①で戻したワカメを豚バラで巻く。
    （豚バラが長いようならば半分に切って下さい。）

  4. 4

    ワカメを巻いた豚バラを鍋に敷き詰める感じで入れる。
    （巻き終わりを下にしてください。）

  5. 5

    茹でタケノコも鍋に入れる。

  6. 6

    ヒタヒタになる位、出汁を入れて★印し意外の調味料を入れる。

  7. 7

    一度、味見をして★印しの調味料を入れる。
    （ワカメの塩加減などで味が変わるので必ず味見してください。）

  8. 8

    落し蓋をし、10～15分ほど煮て全体に火が通ったら完成♪♪

コツ・ポイント

★ワカメの種類によって塩加減は調整してください。

★タケノコの色を生かしたくてメインに薄口醤油を使って、色付け程度で旨口醤油を使っています。

このレシピの生い立ち

いつもはタケノコとワカメだけで煮ていましたが、友人から豚バラを入れたのを実家では食べていたと聞いて巻いて作ってみました(*^^*)
レシピID : 3169639 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/11

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由木絵
竹の子とワカメの煮物
by 由木絵