簡単♪和洋コラボなサルティンボッカ☆

豚ヒレ肉は8等分にカットしてたたいておきます。生ハムの大きさと同じくらいだとベスト。軽く塩コショウしておいてください。
大葉は、4枚は半分に切り、残りはトッピング用に千切り。

豚ヒレ肉に半分に切った大葉、生ハムの順にのせます。
生ハムがはみ出してしまう場合は、豚肉からはがれないように軽くくるむようにしてください。
小麦粉をまぶしたらやや多目の油をひいたフライパンで生ハムの面から焼いていきます。

両面をこんがり焼いたら白ワインを加え、アルコールが飛んだところでお肉だけお皿に出します。
フライパンにトマトピュレ、おろしにんにくを加えたら軽く煮詰め、バターととろけるチーズを加え溶かします。塩コショウで味を調えます。