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卵黄2ヶ、セロリアックピューレ、牛乳をボールで混ぜる。
小麦粉、ベーキングパウダーを1に入れ、さっくり混ぜる。
別ボールに卵白2ヶ分、塩ひとつまみ入れ、しっかりしたメレンゲにする。
2に3を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
オリーブオイルとバターをフライパンに入れ焼く。
ジャムや(A)をつけて食べる。