【自分用メモ】イタリアン豚の角煮
クックぶれちゃ
作り方
-
-
1
-
豚バラブロックを適度な大きさで切ってなべで煮る（1.5時間以上）
-
-
-
2
-
にんじん、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、にんにくをみじん切り
-
-
-
3
-
コンソメを煮汁やお湯で溶かしておく
-
-
-
4
-
トマトの皮を湯剥きして大きめにカットする
-
-
-
5
-
バターライスの分だけピーマン、玉ねぎ、にんじんを分けておく
-
-
-
6
-
トマトソース用はしいたけとにんにくを加えてオリーブオイルで炒める
-
-
-
7
-
4に切ったトマトをいれて軽く炒める
トマト缶を入れる
ここでワイン入れる
少し煮込む（トマト缶の酸味を飛ばしたいから）
-
-
-
8
-
5に塩、砂糖、溶かしておいたコンソメ、オレガノ、をいれて味を調える。
-
-
-
9
-
煮ておいた豚バラをいれて、10分くらい煮込む
火をとめて30分くらい置いとく（味がしみる）
-
-
-
10
-
再び加熱したらイタリアン角煮は完成
-
-
-
11
-
初めに分けておいた野菜とバターでバターライスを作る
-
-
-
12
-
グラタン皿にバターを塗ってバターライスをしいて角煮をかける
-
-
-
13
-
チーズ、パルメザンチーズをのせてオーブンで焦げ目をつける
-
-
-
14
-
イタリアン角煮のドリア完成
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うまい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
