覚え書き バタークリーム

＊の3つをあらかじめ合わせて、シロップを作っておく。

室温に戻したバターを、ハンドミキサーでホイップする。

１分ほどホイップしたら、１のシロップを半分くらい入れる。
そしてまたハンドミキサーでホイップ。

まだ滑らかではなくても、全体が合わさったらショートニングを三分の一くらい入れる。ハンドミキサーでホイップ。

ゴムベラなどでボウルにくっついてるのをこそげ取りながら、あと二回ショートニングを三分の一ずつ入れてホイップしていく。

クリームが滑らかになってきたら、バニラエクストラクトを入れる。
ゴムベラでひと混ぜしてから、ハンドミキサー。