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甘酢っぱ！レモンジュースでドレッシング

甘酢っぱ！レモンジュースでドレッシングの画像

Description

刻んだレモン+レモンジュースの酸味と甘み+玉葱のドレッシング。じゃぶじゃぶっとかけてください。

材料

レモンスライス
２枚
玉葱みじん切り
大さじ２
おろしにんにく
BB弾２個分
★レモンジュース
大さじ３
★酢
大さじ１～２
★塩
小さじ1/4～1/2
★白胡椒
少々
サラダ油
大さじ２～３

作り方

  1. 1

    写真

    レモンのスライスを刻んでボウルに移す。

  2. 2

    １に、玉葱みじん切り、おろしにんにくと★印の調味料を加えよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    ２にサラダ油を少量ずつたらし泡だて器などで混ぜて乳化させる。

  4. 4

    写真

    140cc出来上がり。
    レモンと玉葱が馴染むまで、１～２時間寝かせる。

コツ・ポイント

甘みと酸味の強いレモンジュースを使うのが理想なので今回キレートレモンを使いました。
コスパを考えると酎ハイ用レモンジュース辺りが妥当かな。

このレシピの生い立ち

近所の焼肉屋の名物サラダのレモンドレッシングの甘み酸味がもしかしたらジュース？と思ったので実験。
レシピID : 3172703 公開日 : 15/05/14 更新日 : 15/08/30

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甘酢っぱ！レモンジュースでドレッシング
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