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よもぎ蒸しパン

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Description

生のよもぎを使った、どっしりした食べごたえのある蒸しパンです。

材料 （マフィン型6個前後）

●中力粉(薄力粉)
150㌘
●ベーキングパウダー
小さじ1
★よもぎ(下処理済み)
40㌘
★卵
1個
★水
100cc.
★きび砂糖
50㌘
★塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
あんこ(煮豆、甘納豆など)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●の粉類は泡立て器で混ぜておく。

    ⬆手抜きなので、振るえば尚いいです。

  2. 2

    写真

    ★はFP 、ブレンダー、ミキサーのいずれかで混ぜる。

  3. 3

    写真

    1と2をヘラを使って混ぜる。
    サラダ油も入れて混ぜる。

  4. 4

    あんこは軽く合わせる。(混ぜすぎない)

    型に入れて12分程度蒸して完成！

  5. 5

    写真

    煮豆を入れて作ってみました。
    甘納豆を入れても◎

  6. 6

    ※よもぎの下処理
    先端の新芽だけ摘んだよもぎ、たっぷりのお湯に重曹を少量(小さじ1)とよもぎを入れて沸騰したら火を消し→

  7. 7

    写真

    →蓋をして10分。
    そのあと水洗いして小分け冷凍しました。
    柔らかく、そのまま切らずにFP などにかけて使っています。

コツ・ポイント

もっちり、どっしりとした蒸しパン目指して中力粉を使用しました。
写真は具にあんこを入れています。煮豆や、甘納豆でも美味しいです。

甘味のある具を入れる為に甘さ控えめにしています。よもぎだけの場合は砂糖をプラスして下さい。

このレシピの生い立ち

よもぎを摘んだので、蒸しパンにしてみました。

地元で有名なパン屋さんが、うどん粉で蒸しパンを作っていると聞いたので、中力粉で作ってみました。
レシピID : 3174502 公開日 : 15/05/19 更新日 : 18/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年5月8日
初れぽ
写真
まっちゃのまっちゃん
よもぎの香りとモチモチ食感で子どもも大喜び。甘納豆上に載せてみました。
#子どもにも好評♪ #もちもち美味しい #はるを感じる
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( )
chiibubu
よもぎ蒸しパン
by chiibubu