わたしんちの 大好評☆石窯パン
のりぼー☆
作り方
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1
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ボウルに砂糖・塩・サラダ油・水を入れ混ぜる。
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2
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イーストを全体に振り入れて、溶けてきたら混ぜる。
（ドライフルーツなど入れる場合はここで）
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3
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強力粉をいっぺんに加えて、ゴムベラで大きく混ぜる。
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4
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生地がまとまったら、ラップをして室温で２時間程度発酵させる。
（オーブンの発酵機能なら30度90分程度）
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5
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生地が1.5倍くらいになったら、生地をゴムベラで持ち上げてガス抜きをする。更に１時間発酵。（発酵機能なら30度50分程度
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6
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２回の発酵がすんだら、強力粉をひいたバッドに生地をおろし形を整える。
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7
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オーブンの天板にのせ、発酵機能40度３０分程度発酵させる。
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9
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表面に強力粉をふりかけ、１８０度のオーブンで２５分焼き上げ、出来上がり☆
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コツ・ポイント
☆気温や水温で発酵時間が異なってくるので、発酵の程度は膨らむ大きさを目安にしてください。
焼き方もオーブンによって異なるので、温度は調節してください。
☆強力粉に全粒粉を混ぜたり、ドライフルーツを加えたり、アレンジ自在です♪
焼き方もオーブンによって異なるので、温度は調節してください。
☆強力粉に全粒粉を混ぜたり、ドライフルーツを加えたり、アレンジ自在です♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーがないけど、自分でパンを焼いてみたくって試行錯誤してできました(^^♪
だって石窯パンって買うと高い、、(^^)笑
だって石窯パンって買うと高い、、(^^)笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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のりぼー☆
