男の茄子とひき肉炒め丼

茄子は火が通りやすく細かめに。
もし辛い方がお好きな方は最初の油の中に豆板醤を入れるといいです。
みりん、オイスターソースが無い場合はしょうゆを入れず代わりに味噌と砂糖で肉味噌にしても美味しいと思います。

茄子が安かったので作りました