カリッとふんわり鶏のピカタ
canonpiano
作り方
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1
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鶏胸肉の繊維を断つように
そぎ切りにする。
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2
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ボウルに☆を合わせて
鶏肉を入れてもみ込み15分置く。
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3
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水気をキッチンペーパーでしっかり取り、薄力粉をまぶして★の卵液にからめる。
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4
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フライパンでバターを熱し焼く。
※片面ずつ綺麗な焼き色がつくまであんまりひっくり返さないように。
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5
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火が通ったら出来上がり。
焼きすぎると固くなるので焼きすぎないように。
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コツ・ポイント
粉チーズの塩気によって塩の分量を調節して下さい。
今回はパルミジャーノの塊をおろして使いました。
今回はパルミジャーノの塊をおろして使いました。
このレシピの生い立ち
安価で栄養価の高い胸肉をかたくならない様に工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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