肉どれ豚バラグリルの画像

Description

グリルで簡単お肉料理。
数日塩漬けしておいた豚バラをつかった簡単レシピです

材料 (2人分)

大2
肉どれ(あっさり緑黄色野菜味)
お好みの量

作り方

  1. 1

    豚バラに塩をまんべんなく刷り込み、キッチンペーパー・ラップで巻き2-3日塩漬けにする
    (毎日ペーパーとラップは交換)

  2. 2

    調理当日
    ボウルに薄い塩水をいれ、その中で30分ほど塩抜きをする

  3. 3

    天板にお湯を張って魚焼きグリルなどの網を渡したところの上に、水気をよく拭いたお肉を脂身を下にしてお肉をのせる

  4. 4

    予熱100度のオーブンで60分じっくり熱を通します。

  5. 5

    時間が来たらオーブンから取り出し、アルミホイルで15分ほど寝かせ肉を落ち着かせたらできあがり

コツ・ポイント

いつもは豚バラではなくロースやひれでやっています。塩づけしなくても大丈夫です。
その場合は、塩抜きは必要ありません。
30分ほど前に小1位のお塩と胡椒少々をすりこむとよいです。
オーブンに入れる前のお肉は常温にしておくのが、ポイントです。

このレシピの生い立ち

いつもの料理に、肉どれを組み合わせてみたかったため。
レシピID : 3176936 公開日 : 15/05/15 更新日 : 15/05/15

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