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山芋と鶏ひき肉団子スープ

山芋と鶏ひき肉団子スープの画像

Description

疲労回復の一品です！鶏肉はムネ肉をお勧め致します。山芋が入る事で繋ぎにもなり、団子がふんわりとして、やみつきになります

材料 （4人分）

山芋
12cm
鶏ひき肉
600g
大根
3分の1本
だし昆布
10㎝
水
1.5リットル
ホワイトペッパー
小匙2分の1
塩
小匙2分の1
ポン酢
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋に水1.5リットルとだし昆布を入れます

  2. 2

    写真

    大根の皮を剥き、短冊切りにしていきます

  3. 3

    切った大根を、お鍋に入れます

  4. 4

    写真

    ボールに、鶏ひき肉を入れ、山芋をすりおろしたものと、塩胡椒を入れ、よく混ぜます

  5. 5

    写真

    よく混ぜたら、ひき肉をスプーン2つ使い団子を作って、どんどんお鍋にいれていきます

  6. 6

    写真

    団子を全てつくり、アクを取り除きます。肉団子が全部浮いてきていれば、火が通っています。完成です

  7. 7

    写真

    最後はうつわに盛り付けして、ポン酢をかけて、メインディッシュとしてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

山芋を入れすぎない事です、ひき肉100gに対し2㎝と覚えたら参考になります♪
土鍋でやっても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

姉から教わって私なりにアレンジをしました
レシピID : 3177642 公開日 : 15/05/15 更新日 : 15/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月23日
初れぽ
写真
amiy09
ふわふわで本当に美味しくできました。我が家の定番になりました。

ありがとうございます！1年中楽しめます！

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( )
ユイットボヌール
山芋と鶏ひき肉団子スープ
by ユイットボヌール