黄金トリオ☆豆苗と卵とエビの炒めもの
作り方
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1
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卵をボウルに割り入れ溶く。マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。マヨネーズを入れる事でフワフワになり、冷めても美味しいです。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を溶き入れる。手早くかき混ぜて半熟状になったら一度取り出しておく。
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3
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むきエビは背わたを取り、酒(分量外)をまぶしておく。油はねが気になる方は、炒める前に水分を拭き取って下さいね。
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4
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卵を取り出したフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいれる。香りが出てきたらエビを入れていためる。
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5
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むきエビに大体火が通ったら、こちらも一度取り出しておく。
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6
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☆の調味料を合わせておく。
豆苗は根を切り洗い、半分に切る(そのままでも大丈夫)
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7
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フライパンに豆苗を入れて、強火で炒める。しんなりしたら卵とむきエビを加えて、混ぜ合わせる。
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8
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合わせておいた調味料を入れて、全体に混ざったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
卵にマヨネーズを加える事で、ふわふわになり冷めても美味しいです。
マヨネーズが苦手な方はサラダ油小さじ1に変えても◎
マヨネーズが苦手な方はサラダ油小さじ1に変えても◎
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きなエビを野菜と一緒に美味しく食べたくて♡