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りんごのケーキ

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Description

しっとりした優しい甘さ。
りんごの甘煮は沢山作って保存しておけば、あとはどんどん混ぜるだけです。

材料 （20センチ角形）

■ <りんごの甘煮>
りんご
大1個
砂糖
30～50g
レモン汁
大さじ1
レーズン(あれば)
適量
■ <生地>
卵
Ｌ2個
砂糖
80g
サラダ油
50g
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
大さじ1

作り方

  1. 1

    りんごの甘煮を作る。
    りんごは1/8に切ってから3ミリ薄さの銀杏切りにする。

  2. 2

    りんごを鍋に入れ、砂糖、レモン汁を振りかけて水分が出てくるまで30分ほど置いておく。

  3. 3

    りんごから水分が出てきたら弱めの中火にかけ、りんごが透き通るまで煮る。
    最後にレーズンを入れ、冷ましておく。

  4. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、サラダ油、りんごの甘煮、合わせて振るった粉類の順に混ぜ合わせる。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し、台にトントンと落とし空気を抜く。
    170℃で余熱したオープンで30~35分焼く。

  6. 6

    焼き上がったら型から出して、クッキングシートをつけたまま網の上で冷ます。

  7. 7

    粗熱がとれたら、食べやすいサイズにカットして召し上がれ♪

  8. 8

    H27.6.12
    薄力粉分量見直しました
    トップ画変更しました
    印刷してくださった方、申し訳ありません！

コツ・ポイント

りんごの甘煮の甘さによって生地の砂糖は調整してOKです。
りんごジャムでもできますよ！

このレシピの生い立ち

自家製りんご酒から引き上げたりんご。
とりあえず甘煮にしたら沢山出来たので、ケーキにしてみました。
レシピID : 3179657 公開日 : 15/05/18 更新日 : 15/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年10月28日
初れぽ
写真
いくたろー
しっとり、ふわふわ美味しくできました！２回目です。リピします☆

リンゴの季節なので、我が家でも作りました♪素敵レポ感謝です！

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ちーあーまま
りんごのケーキ
by ちーあーまま