レタスとシラスのあっさり炒飯
ポンたろー☆
作り方
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1
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冷やご飯(私は冷凍ご飯を使用しています)はレンジでチン。
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2
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レタスは大きめに適当にちぎる。長葱は輪切りにする。
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3
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フライパンに分量外のサラダ油大匙1強(この量が大事)を入れ、煙が出る直前までしっかりフライパンをあたためる。
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4
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煙が出始めたらすぐに溶いた卵を入れ素早くかき混ぜる。半熟になったらご飯を一気に投入し、卵と絡ませ一分程度炒める。
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5
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しらすとネギを入れ、更に1分炒める。レタスを入れ、30秒炒め合わせる。
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6
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中華の素、塩を順に入れ都度混ぜ合わせる。最後にフライパンの端から醤油を垂らし焦げた香りがしたところで素早く混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
☆油が少ないとご飯がパラパラにならないので多めに感じてもこの量をしっかり入れてください！
このレシピの生い立ち
ごく日常的なチャーハンですが、子どもがこの具材チャーハンを一番喜ぶので。。
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