魚屋さん直伝！いくらの醤油漬け＆イクラ丼

【イクラをバラコにする】生筋子は薄皮を開いて、立塩を振り、５分くらいおいて、微温湯の中で振りバラにする。
（白くなるがザルにあけると元に戻るので決して水洗いしないように。。バラコが硬くなってしまいます）バラになったらザルにあけ水切りする。

１をボールにあけ、バラコに対して１割の生醤油に漬ける。
30分経ったら、またザルにあけて生醤油を切る。切れたらタッパー等に移す。

【イクラ丼】
ご飯、かいわれ大根、海苔千切り、醤油漬けイクラを盛り付けて完成！