巨峰のゼリー
作り方
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1
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巨峰は皮をむき半分に切って種を取り出しておく。皮をむく時に出る汁は取っておく。
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2
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ゼラチンは大さじ2の水の中に振りいれてふやかしておく。
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3
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小鍋に1の汁に水を足して1カップにしたものと白ワイン、きび糖、半量のぶどうを加え火にかけ、沸騰させてアルコールをとばす。
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4
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ぶどうが白くなるまで火を消し、2のゼラチンを完全に溶かす。レモン汁を加え甘みが足りなかったらはちみつを加える。
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5
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粗熱がとれたら器に注ぎ、残りのぶどうをのせ、冷蔵庫で冷やしていただく。
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コツ・ポイント
※2種類のぶどうの食感が楽しめます。
※甘みはぶどうの大きさによって加減してください。
※甘みはぶどうの大きさによって加減してください。
このレシピの生い立ち
福岡県で生産されているぶどう・巨峰を使った美味しいレシピです。
福岡県では巨峰のほか、ピオーネやデラウェア、シャインマスカットなども生産されています♪
福岡県では巨峰のほか、ピオーネやデラウェア、シャインマスカットなども生産されています♪