香ばし麩
黒羽
作り方
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1
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めんつゆをぬるま湯で薄めて、車麩をつけてもどす。
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2
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大和芋をすりおろして、味噌とよく混ぜる
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3
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フライパンに油を引き、車麩を焼く。少し焦げ目がついたら大和芋を穴に入れて、はみ出た分は上に塗る。（塗るのは片面だけ）
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4
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蓋をして大和芋を蒸し焼きにする。大和芋が固まったらひっくり返して焦げ目をつけてできあがり☆
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コツ・ポイント
油は、ごま油などの風味がある方がおいしいかもしれません。
このレシピの生い立ち
車麩だけじゃ物足りない！って思って。
黒羽
