豆のサラダ

枝豆以外は皮が破れるくらいにしっかりとゆでるとおいしく仕上がります。加熱済の冷凍のものを使っても良いです。

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。