レタスの外葉で味噌汁
すばママキッチン
作り方
-
-
1
-
昆布と鰹節でだしを取る。
-
-
-
2
-
油揚げは食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
えのきは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切る。
-
-
-
4
-
レタスの外葉は洗って食べやすい大きさにちぎる。
-
-
-
5
-
だし汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら油揚げとえのきを加えて2～3分煮る。
-
-
-
6
-
一旦火を止め、レタスの外葉を入れたら、味噌をとき入れる。
-
-
-
7
-
再び火をつけ、煮立つ直前に火を止める。
-
-
-
8
-
汁椀に盛れば完成！
-
コツ・ポイント
☆きのこはお好きなものでOKです。
☆だしを濃いめに取ると、味噌の量を減らしても美味しいです。
☆だしを濃いめに取ると、味噌の量を減らしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レタスの外葉を卵とじやスープ、味噌汁にすると美味しいと八百屋さんから教えて頂き、作ってみたら美味しかったので。
(
)
すばママキッチン
