激旨！簡単！マグロの冷燻
Description
マグロの赤身を燻製シートでソフトな冷薫に仕上げます。意外な美味しさに驚きますよ！
うみねこキッチン
材料
マグロ赤身柵
お好みの量
塩（岩塩系）
全体量の１.5～2.0％
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ピチットシート（脱水シート）
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燻製シート
作り方
コツ・ポイント
ピチットシートの良い所は乾燥と塩漬を一度に出来る事です。また、脱水だけではなく、余計な匂いも吸引してくれますので、仕上がりが上品になりますよ。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンを良くこのやり方で作りますが、
初めてマグロに挑戦してみました。
結果、大成功です。薄く切ってお酒のおつまみに最高ですよ！
初めてマグロに挑戦してみました。
結果、大成功です。薄く切ってお酒のおつまみに最高ですよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うみねこキッチン
