桜のクッキー
mitino
作り方
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卵黄を少しずつ入れながら、なめらかになるまで混ぜる。
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ここで、あれば桜のリキュールを加える。今回はこちらを使いました。メーカーにもよりますが、あまり色味はつきません。
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4
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ふるった薄力粉を少しずつ入れながら混ぜ、ひとつにまとめる。
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5
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生地を少量とり、食紅を混ぜる。さらにその生地を少量ずつ入れながら好みの色味になるよう調整する。
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6
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生地の時点でこのくらいのピンク色です。この生地を桜の型で型抜きし、上にアラザンを飾る。
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7
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予熱しておいたオーブンで170度で様子を見ながら10〜15分焼く。
焼きすぎでしまうと桜色にならないので、慎重に！
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8
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焼き終わったら網の上で冷まして出来上がり。
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コツ・ポイント
桜色を綺麗に出すには、とにかくオーブンの温度調節が重要です！追加で焼く際も少しずつ少しずつ焼いてください。
このレシピの生い立ち
桜のリキュールを買ったので、色んなお菓子に試してみたくなり、クッキーにも入れてみました。
ただ、作ってる途中は桜の香りを楽しめるのですが、焼き上がりは若干香ってる…？程度だったのでなくてもいいと思います（笑）
ただ、作ってる途中は桜の香りを楽しめるのですが、焼き上がりは若干香ってる…？程度だったのでなくてもいいと思います（笑）
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