豚のおろし玉ねぎ生姜焼き
Description
いつも食べている、砂糖やみりんを使わない玉ねぎの自然の甘みの生姜焼きです。この時期、ぜひ新玉ねぎで！
ゆうままごはん
材料
（1人分）
作り方
-
-
1
-
玉ねぎと生姜はすりおろして、酒、醤油、水、黒胡椒と混ぜておく。
-
-
-
2
-
豚肉は広げて塩、黒胡椒各少々をして、火のついていない、フッ素加工などのフライパンに並べる。鉄などの時は油を少ししいて。
-
-
-
3
-
中火強で肉を焼き、肉の裏を覗いて美味しそうな焼き色がついたら、返して反対側も同様に焼く。
-
-
-
4
-
出てきた余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る。タレが絡みやすくなるので。
-
-
-
5
-
①のタレを肉の上に満遍なくかけて、肉を返しながら手早くからめていく。早くは無理なら、一度火を止めてかけてからでも。
-
-
-
6
-
好みの焼き色がついたら、出来上がり。
-
-
-
7
-
急ぐときは、火を止めて、タレの材料をフライパンに直接入れても大丈夫です。
-
コツ・ポイント
満遍なくタレをからめること。心配なら、火を弱めて。醤油の量は、肉の厚みや好みによって加減すること。
このレシピの生い立ち
ママの味を子供に残したいと思って
(
)
ゆうままごはん
