基本の和食39 セリの胡麻和え
Description
子供のころ、母が良く摘んできて作ってました。私もこの香りが大好きで、見かけるとつい買ってしまいます。
材料
作り方
コツ・ポイント
セリの灰汁が気になる方は水にさらす時間を長くすると抜けていきます。うまみ、甘みをプラスしたいときは薄口しょうゆの代わりに麺つゆ(二倍濃縮)を使ってくださいね。私自身の好みは、セリには醤油の身の方が合うと思います。
このレシピの生い立ち
春になると母が摘みに出かけていた山菜の一つです。今ではこの季節になるとスーパーでも見かけますよね!この香りが好きで見かけると買ってしまいます。醤油とたっぷりの胡麻であっさりと頂きます。食べたことのない方に試していただきたい日本の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)