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らっきょうの麻婆(マーボー)風

らっきょうの麻婆(マーボー)風の画像

Description

豆腐・茄子ははもちろん！
ご飯やパンに乗せたり、パスタに和えたり。
オールマイティに美味しいレシピです！

材料 （4人分）

らっきょう
大12粒
豚ミンチ肉
200g
味噌
大さじ1
豆板醤(好みで)
小さじ1弱
鶏がらスープ
300cc
しょう油
小さじ2
酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    らっきょうを粗みじん切りにする。
    テフロンパンを温めて豚肉を炒める。
    火が通ってきたら豆板醤と酒を入れてしっかり炒める。

  2. 2

    らっきょう、味噌、鶏がらスープ、しょう油を入れ軽く煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  3. 3

    最後にごま油を回しかけたら出来上がり！

  4. 4

    写真

    ご飯のお供に！

  5. 5

    写真

    パンにのせても美味しい！

  6. 6

    写真

    パスタと和えたら「中華風ミートソース」に！

コツ・ポイント

テフロン加工の鍋などで作れば、焦げ付かないので油なしでも問題なし！
最後のごま油は「化粧油」といい、ごま油の香りを加え料理にツヤを出す役割です。

このレシピの生い立ち

らっきょうが苦手な方にもおすすめ！
豚肉とは相性抜群です！！
らっきょうには脂肪や糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収を助けるアリシンが豊富に含まれているので、夏バテ予防におすすめ。
ビタミンB1を多く含む豚肉とは抜群の相性です。
レシピID : 3196985 公開日 : 15/05/29 更新日 : 15/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月15日
初れぽ
写真
didiko
玉ねぎなくてらっきょうで！！これからはこれにします！麻婆豆腐でした！美味！
#らっきょう #麻婆豆腐
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( )
東果レシピ
らっきょうの麻婆(マーボー)風
by 東果レシピ