なすとみょうがのナムル

なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
みょうがは半分に切ってから、斜め薄切りにする。

フライパンに多めのごま油を熱し、水気をふいたなすを入れて炒める。

なすがしんなりとしてきたらみょうがと｛Ａ｝を加え、さっと炒め合わせて火を止める。