いっぱい食べよう♪白菜の蒸し煮

幼児がいる場合は水と酒の比率を加減してください（アルコール分は飛ぶと思いますが）。全部水でも大丈夫ですが、酒が入ったほうが野菜の味は和らぐと思います。しょうがは子供がよけやすいように大きく切っているので、大人だけで食べる場合、千切りや針切りにして、にんじんねぎと混ぜると辛味があっておいしいです。子供は野菜の旨みと塩で味付け十分ですが、大人はポン酢や、柚子こしょうを添えるととてもおいしいです。

白菜とお肉の重ね煮を作ったとき、出来上がってから切るのが面倒だったので先に野菜を切ってみました。緑黄色野菜を一緒にとりたいと思い、肉のかわりに野菜を重ねてみたらとてもおいしかったので、以後よく作るようになりました。