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そら豆のサヤを爪で開いて(ちょっと痛いです)豆を取り出す
塩水(分量外)で洗い汚れを取り除く
”おはぐろ”(中心の黒い部分)に包丁で切れ目を入れる
キッチンペーパーに並べる
もう一枚キッチンペーパーを重ね手でモミモミして水分を取る
中火の170℃で揚げる(点火してすぐにそら豆を入れる)
じっくり10分程揚げる
時々菜箸でかき混ぜて、軽くなって来たら取り出す
すぐに塩を振りかけキッチンペーパーの四隅を持ってフリフリして全体に塩をなじませたら出来上がり♪