そら豆のなんちゃってフライビーンズ?

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Description

ポリポリっと ビールのおつまみに❢ テレビのお供に❢❢ 腹ペコのつまみ食いに❢❢❢

材料

20本程度
揚げ油
適量
少量

作り方

  1. 1

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    そら豆のサヤを爪で開いて(ちょっと痛いです)豆を取り出す

  2. 2

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    塩水(分量外)で洗い汚れを取り除く

  3. 3

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    ”おはぐろ”(中心の黒い部分)に包丁で切れ目を入れる

  4. 4

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    キッチンペーパーに並べる

  5. 5

    写真

    もう一枚キッチンペーパーを重ね手でモミモミして水分を取る

  6. 6

    写真

    中火の170℃で揚げる(点火してすぐにそら豆を入れる)

  7. 7

    写真

    じっくり10分程揚げる

  8. 8

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    時々菜箸でかき混ぜて、軽くなって来たら取り出す

  9. 9

    写真

    すぐに塩を振りかけキッチンペーパーの四隅を持ってフリフリして全体に塩をなじませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

菜園で採れたそら豆を父の好きな”フライビーンズ”にしたくて作ってみました。味の素のオリーブオイルの揚げ油にハマって使っています。ほくっほくであっさりと美味しく出来上がりました。
レシピID : 3197394 公開日 : 15/05/25 更新日 : 15/05/25

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1 (1人)
初れぽ
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リンリン777
旬の食材なのでメチャ美味しいです❣️